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¿Para qué sirve la proteína whey?

¿Para qué sirve la proteína whey?

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Suero de Leche – Proteína Whey

Si eres un fanático del gimnasio y quieres cumplir tus objetivos de acondicionamiento físico, probablemente conozcas la proteina de suero de leche en polvo (whey protein), ampliamente considerada como el suplemento proteico más completo desde el punto de vista nutricional.

Sin embargo, sin duda habrás notado que la proteína de suero viene en dos formas principales: proteina de suero de leche concentrada (WPC) y proteina de suero de leche aislada (WPI). Entonces, ¿qué son? ¿Cuáles son sus beneficios individuales? Y lo más importante, ¿cuál te ayudará mejor a lograr los resultados que buscas? Es una de las preguntas más comunes que nos hacen y, aunque las diferencias entre las dos pueden ser sutiles, comprender cuáles son puede ser un componente fundamental para ayudarte con tu entrenamiento y recuperación.

Primero, un repaso rápido sobre la proteina whey.

Antes de profundizar en WPC y WPI con más detalle, veamos lo que la proteína realmente hace en tu cuerpo y por qué es importante, ya sea que estes desarrollando músculo, perdiendo peso o queriendo recuperarte rápidamente de esos entrenamientos desafiantes.

La proteína es el bloque de construcción de los músculos, con numerosos estudios que demuestran que no solo ayuda a aumentar la fuerza y ​​la masa muscular, sino que también repara y protege la masa muscular magra.

Obtienes proteínas al comer alimentos como carnes, huevos, mariscos, pollo y vegetales como el brócoli y las espinacas, pero si vas al gimnasio constantemente o haces ejercicio con regularidad, un suplemento de proteínas de alta calidad puede ayudar a garantizar que tu cuerpo tenga la cantidad necesaria.

La proteína de suero (proteína whey) es uno de los suplementos más populares porque:

  1. Es biodisponible (lo que significa que tu cuerpo puede usarla fácilmente).
  2. Esta repleta de aminoácidos.
  3. Es asequible.

¿Cómo se hace la proteína whey?

El suero es uno de los dos compuestos proteicos que se encuentran en la leche de vaca; el otro es la caseína. Cuando están separando la leche para hacer queso o yogur, los productores de lácteos quieren la parte más espesa de la leche, conocida como cuajada, que se elabora a partir de la caseína. El líquido sobrante y más ligero es la proteína de suero, que se seca en forma de polvo. 

Los científicos han descubierto que tomar proteínas ricas en el aminoácido leucina (abundante en el suero de leche) optimiza la síntesis de proteínas musculares, un proceso natural en el que las proteínas se utilizan para reparar el daño muscular causado por el ejercicio intenso. La investigación también encontró que tomar un suplemento de proteínas después de hacer ejercicio es más importante para las personas que entrenan por la noche, porque no obtienen proteínas dietéticas durante la noche mientras duermen.

Las características clave de WPC y WPI

Una vez que el suero líquido se ha separado de la cuajada, pasa por un proceso de filtración para eliminar gran parte del contenido de grasa y lactosa.

Si bien WPC y WPI tienen los mismos comienzos, las diferencias entre ellos se reducen al proceso de filtración y extracción.

Mientras que el suero de leche concentrado (WPC) se microfiltra una vez, el suero de leche aislado (WPI) se filtra por segunda vez eliminando más grasas, carbohidratos y azúcares, lo que significa que es una proteína de suero más pura y refinada que el WPC.

Iso100 5 Lb Dymatize
Elite Whey 5 Lb Dymatize

FUENTE DE PROTEINA

Proteína de suero de leche aislada (WPI)

Proteína de suero de leche concentrada (WPC) y proteína de suero de leche aislada (WPI)

CALORIAS

110

140

GRASA

0 gr

3 gr

CARBOHIDRATOS

1 gr

2 gr

PROTEINA

25 gr

25 gr

PRECIO

$$$

$$

Análisis Iso100 vs Elite 100% Whey

Como podemos ver en la tabla anterior, la fuente de proteína en Iso100 es la proteina de suero de leche aislada, mientras que en Elite 100% Whey la proteína más abundante es proteina de suero de leche concentrada. En esta comparación podemos ver que Iso100 tiene menos contenido de grasas y carbohidratos mientras obtenemos los mismos 25 gramos de proteína en ambos productos. Esta diferencia se debe a que la WPI tiene una doble filtración para poder obtener proteína “limpia”, con menos impurezas.

La proteina de suero concentrada (WPC) es ideal para ti si:

  • Estas empezando con los suplementos de proteínas y deseas una excelente relación calidad-precio y una proteína de digestión más lenta que contenga los 20 aminoácidos.
  • El WPC es el más cercano a la forma natural del suero, contiene pequeñas cantidades de grasas y carbohidratos y tiene un mayor contenido de lactosa o lácteos que el WPI.
  • El hecho de que tarde más en digerirse hace que el WPC sea ideal para aquellos que quieren sentirse llenos durante más tiempo. ¡Es genial para un snack rico en proteínas entre comidas!

La proteina de suero aislada (WPI) es ideal para ti si:

  • Deseas una proteína de digestión rápida después de un entrenamiento o estas buscando restringir la cantidad de calorías que consumes.
  • WPI tiene un alto porcentaje de proteínas y un bajo porcentaje de carbohidratos y grasas y es adecuado para quienes son intolerantes a la lactosa o tienen estómagos sensibles.

Preguntas Frecuentes Proteina Whey

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    ¿Cómo tomar proteina whey?

    Mezcla tu proteína whey en agua o leche, también le puedes agregar carbohidratos o grasas a tus batidos. Los ingredientes más usados son frutas, avena y crema de nueces. Recuerda que cada ingrediente que agregues le va a sumar calorías tu batido (menos el agua)

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    ¿Cuándo tomar proteina whey?

    El mejor momento para tomar la proteína whey es inmediatamente después del entreno. Esto se debe a que los músculos se someten a trabajo y se deben suministrar nutrientes para repararlos y que crezcan de nuevo. Diferentes estudios muestran que después de sesiones de entrenamiento de fuerza, tus músculos actúan como una esponja. Científicos aseguran que puedes absorber más proteina en este punto, comparado a cualquier otro momento del día.

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    ¿Para qué sirve proteina whey?

    La proteina whey sirve para aumentar la fuerza y reparar proteger y aumentar la masa muscular. Es uno de los suplementos mas populares porque es biodisponible (lo que significa que tu cuerpo puede usarla fácilmente), esta repleta de aminoácidos y es asequible. Tres argumentos bastante poderosos.

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    ¿Que es la proteina whey?

    La proteina whey (proteina de suero de leche) es ampliamente considerada como el suplemento proteico mas completo desde el punto de vista nutricional. Habrás notado que la proteina de suero viene en dos formas principales: proteina de suero de leche concentrada (WPC) y proteina de suero de leche aislada (WPI). Entonces, ¿qué son? ¿Cuales son sus beneficios individuales? Y lo mas importante, ¿cual te ayudara mejor a lograr los resultados que buscas?

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